《 伙 湠 》

伙湠是個用在地食材說地方故事的廚房。

位於七股的「伙湠」全稱為「做伙生湠(senn-thuànn)」，是一起拓展、繁衍的意思」。

來自台江地區的青年廚師李博霖，在家鄉學習料理廚藝之後，重回土地創業，前往位在台南市七股區的十份村，與朋友租下一個舊式的三合院，同心協力整修，其使用的桌椅及餐具也不馬虎，皆加入漁村感濃厚的元素，像這些蚵繩椅及用餐桌都是博霖與朋友聯手打造的。

博霖說：「在這裡，我希望用在地食材表現出地方特有的生命力及味蕾，透過兩三個月設計一次的餐盤來呈現地方味的特色，在這裡，我們分享著、訴說著、感受著彼此重視之事。